2018.11.01 14:45忘れた頃に、SAKE DIPLOMAおひさしぶりです。更新が滞ったまま11月を迎えています。「ワイン日和」とかタイトルに付けておきながら、ワインネタの少なさ(笑)これもどうなんだろ？とモヤモヤしていますwワイン屋で働いておきながら、最近はむしろ日本酒愛が自分の中でムクムク育ってきています。お店のことは色々書きたいことはあるけれど、書けないのがもどかしい。2013年からFC2でワインブログを始め...
2018.10.10 07:02SAKE DIPLOMA、完全終了〜 ※追記ありSAKE DIPLOMA の2次試験、今さっき終わりました！！テイスティング30分、論述20分。テイスティングよりも論述が心配で、ここ数日は付け焼き刃的に教本を読んで備えていました。今年はGI（地理的表示制度）がアヤシイとか、メイラード反応を押さえとけとか、色んな情報を仕入れては真に受けていたのですが、フタをあけてみたら今年のお題はまさかの「セルレニン耐性酵...
2018.09.30 09:14しばらくは日本酒weekいよいよ10月。もうすぐ、SAKE DIPLOMAの2次試験本番です。家でもブラインドで練習中。何回か講座に通い、ここへきて、ようやく「山廃系」のお酒を掴めてきた気がする。色や独特の風味、酸。酸がなかなか取れなかったけど、今は慣れてきたのか、「酸ってこういうこと？」って感覚がわかってきた。純米酒の奥深さにはまだまだ、戸惑うばかり。・香らず、透明で味わいもすっ...
2018.09.18 23:51テクニックで飲む酒はSAKE DIPLOMAの二次試験、テイスティングの練習をしています。香りのとり方、酸や苦みのとり方、コメントのし方など、解答にはテクニックがあり、単発の講座を受けては自分の感覚に落とし込む作業です。香りの選択肢に、「セルフィーユ」とか「菩提樹」とか「スイカズラ」とか、嗅いだこともない植物の名前が書いてあり、解答用紙を見るたびに軽い拒否反応が起こりますが（笑...
2018.09.18 09:48コクありイエローラベルお久しぶり！の更新です。9月に入ってからバタバタとしており、頭の中がオーバーヒート気味でした。お店の仕事も新しく覚えることが多く、時間がいくらあっても足りない状況です。会社員時代は「あーーまだ3時」「まだ10分しか経ってない」とか、なかなか進まぬ時計を気にしながら働いてた気がするんですが、今は時間がたつのがあっという間。「え？もう6時？急いでアレやんなきゃ」...
2018.09.04 22:26SAKE DIPLOMA 第一関門一ヶ月まえに受けた「SAKE DIPLOMA」という日本酒の試験。手ごたえに自信がなく、受けたことすら忘れかかっていましたが、今日、結果発表があり、一次、通ってました！！まじか！！！本人が一番びっくり。筆記が終わったってことで、次は10月10日（水）の二次試験、テイスティングです。半分諦めてたので、一次終わってから、日本酒一滴も飲んでおらずｗ今からいきなり日...
2018.09.01 00:25ほっと一息、トレッビアーノお客様の前でワインを抜栓する機会がありました。結構なお値段のワイン、きんちょうするーーー！！お店の歴史をご存じの、前々からの常連様ということもあってか、こちらの緊張感を前もってほぐしてくださり、「すみません、練習させてもらいます！」と開き直りぎみに臨んでも、ニコニコしながら受け止めて下さいました。前に書いた、この動画 を見ての練習が功を奏したのか、なんとかう...
2018.08.29 05:34港区女子！！今度からお店のメルマガを担当することになりました。メルマガなんて書いたことないし、前任の方はもういない。システム操作のしかたもわからず、何もかも手探りでのスタート。数時間かけて、なんとか文面をまとめ、ボスに見てもらったところ、たくさんの赤、入りました～（放心）何というかですね・・・「ラグジュアリー感」が決定的に足らないようなのですよ、文面に。例えるなら、「ホ...
2018.08.26 23:46覆す力夏休み観賞録のつづきです。時間があったので、結構色んなのみてたんですよね。その中で気付いたこと。夫と私は好きな番組のジャンルが合わず、ヒューマンドラマやラブコメ好きの私に対し、夫はアクションや「闘い」的な要素のあるものを好みます。このアニメシリーズもそう↓逆境無頼 カイジ Ultimate Survivor借金返済を賭けたギャンブルものな上に、絵柄もクセがあ...
2018.08.25 00:10夏休み観賞録長いお休みもとうとうおしまい。ぼーっと過ごすの大好きな私でも、さすがにヒマが苦痛になってくるほど、ゆっくりたっぷり時間を味わい尽くしました。出かけようにも、あまりの暑さに外出意欲はだだ下がる一方で、自然と、映画や過去のドラマを観る機会が増えました。備忘録として、ひとこと感想を書きとめておきたいと思います。【映画】1）インターステラー（Interstellar...
2018.08.24 04:08〆はさわやかに。何かと話題の映画「カメラを止めるな！」を観てきました。最初は、映像がグロすぎて具合悪くなりそうになり 笑「これ、いつまで続くんだろう・・・」と時間を気にしながら観てましたが、物語が進むにつれ、気持ち悪さも含めた、謎や違和感が次々に解消され始めると一気に引き込まれ、映画館を出る頃には「あー面白かった！」に感想が変わってました。映像だから表現できていた色んなシー...
2018.08.23 01:40ししA会’18今年のししA会（しし座A型仲間の友人との誕生会）は、御茶ノ水。学生時代を過ごした思い出の地です。御茶ノ水橋からの秋葉原方面の眺めが好きで、写真撮る気満々で向かったところ、工事中。仕方なく、聖橋まで足を伸ばしましたが、こっちの眺めで却って良かったみたい。丸ノ内線が外に出てきたところを撮れました。御茶ノ水、古いものと新しいものが雑多に溶け込んでいて、好きな街。