テクニックで飲む酒は

SAKE DIPLOMAの二次試験、テイスティングの練習をしています。

香りのとり方、酸や苦みのとり方、コメントのし方など、解答にはテクニックがあり、

単発の講座を受けては自分の感覚に落とし込む作業です。

香りの選択肢に、「セルフィーユ」とか「菩提樹」とか「スイカズラ」とか、

嗅いだこともない植物の名前が書いてあり、解答用紙を見るたびに軽い拒否反応が起こりますが（笑）、そこはテクニック。

「コレはこうこうこうだから、セルフィーユにチェック入れとけ！」

「これはこうだから、菩提樹！」

嗅いだことかあるかどうかは関係なく、解答テクが存在するのです。

これはワインの試験とおんなじ。

しっくり来ませんが、練習して慣れていくしかありません。

楽しいか楽しくないかでいったら、楽しくなーーい！！笑

自分なりにテイスティングをして、模範解答を見ると、結構ずれていて、がっくりくることも多いです。

「どこにそんな香りがあるんじゃ！」と逆ギレしたくなることもしばしば。笑

私の苦手ポイントとしては、

・純米酒なのに吟醸香を感じる

・酸のとり方

この辺りで戸惑います。

追い打ちをかけるように、最近知ったのですが、記述試験もあるみたいなんで（！）、

もうカンベンして～～！！てな気分ですが、

ここは酒業界ではたらく夫に入れ知恵を乞おうと思います。

「教本読みなおせ」ってアッサリ言われそうですが・・・

試験は10月10日、なるようになることでしょう。