SAKE DIPLOMA の2次試験、今さっき終わりました！！

テイスティング30分、論述20分。

テイスティングよりも論述が心配で、ここ数日は付け焼き刃的に教本を読んで備えていました。

今年はGI（地理的表示制度）がアヤシイとか、メイラード反応を押さえとけとか、色んな情報を仕入れては真に受けていたのですが、フタをあけてみたら今年のお題はまさかの

「セルレニン耐性酵母について説明と意見を述べよ」。

・・・・・。（しばし固まる）

非情なまでの！！

ノォォォォーーーマーーク！！！（川平慈英風）

問題用紙を呆然と見ては、

誰だよ！

GIとかまことしやかに言ってたのは！

出てこいおしおきしてやるーーー！

と、言いたかったのですが、時すでに遅し。

カプロン酸エチルとかリンゴの香りとか吟醸酒とか、思いつく限りのそれっぽいワードを並べて小学生の作文以下のものをなんとかでっち上げ、提出してきましたよ。

↑後から見たら、意外に押さえるワードを押さえてた。

テイスティングは、今の自分に出来るだけのことはやった感じ。

まずまずかなぁ。

あれで落ちたら仕方ない、それが実力です。

これからはただ楽しむためだけに日本酒を飲むぞーー！

試験の類はしばらくお休みです。

今日はこれから、どこかでビールでも一杯ひっかけて、美味しい日本酒を買って帰ろうと思います！

日本酒は好きだけれど、私の場合はここまで突っ込んだ勉強はしなくても良かったかな。

軽い気持ちで始めたら、あまりのボリューム感に若干の後悔&クラクラする日々でした。

でも前よりもたくさん日本酒について知ることができたのは楽しかった。それは確実にプラスになると思う。

てな訳で、

私のSAKE DIPLOMA、完全終了〜！！

※結局、御徒町の日本酒原価酒蔵で日本酒ひっかけてます。

【追記】

先ほどソムリエ協会のHPにて、二次試験で出た銘柄の発表がありました。

特定名称、外しまくりでした。

アルコール添加を外したのが致命的！！見なきゃよかったぁぁぁ

山廃純米と芋焼酎だけは当たってました。

とりあえず、何もかも忘れて飲んだくれます！！

sake diploma